miércoles, 18 de febrero de 2009


Pan de chocolate.



  • 150 cc de leche

  • 5 claras

  • 370 grs de harina integral

  • 30 grs de gluten

  • 40 grs de cacao puro Valor

  • 45 grs de fructosa (si os gustan las cosas dulces ponedle algo más)

  • 50 grs de aceite

  • 2 cucharaditas de levadura seca de panadería

Se hace una masa con todos los ingredientes. Se forma una bola con ella y se deja en un sitio templado reposando hasta que doble su volumen. Se amasa bien para quitarle el aire y se le da la forma deseada. Se vuelve a dejar levar tapado hasta que vuelva a doblar su volumen. Se hornea a 185º durante 20 minutos.
Queda como un pan con sabor a chocolate, no es muy dulce, así que se le puede añadir algo más de fructosa. O bien servirlo con mermelada.

No hay comentarios:

Publicar un comentario