panadería y bollería

Magdalenas de fresas.

• 1 yogur


• 3 vasitos del yogur de harina integral


• 1/2 vasito de aceite de girasol


• 1 vasito de fructosa


• 5 claras


• 1 sobrecito de levadura


• 1 taza de fresas

Se baten las fresas con la fructosa hasta que quede un puré. Se montan las claras a punto de nieve muy firme. Se mezclan cuidadosamente con el puré de fresas. Poco a poco se le van integrando el resto de los ingredientes, con cuidado de que no se bajen las claras. Se pone la masa en cápsulas de magdalenas, llenándolas 3/4. Se hornean a 180º unos 15 minutos.
NOTA: Creo que la próxima vez que las haga le pondré fresas en trocitos, para potenciar más el sabor a fresa, que se aprecia pero muy tenuemente.